Author : ศรีสุดา ลีลาสุวัฒน์
Publishing Date : Aug 14, 2018
Author : สุยดา ด่านสุวรรณ์
Publishing Date : Jul 27, 2018
อาจารย์หวาน (ดร.สุยดา ด่านสุวรรณ์) ได้ถ่ายทอดสูตรอาหารญี่ปุ่น ที่ผ่านการฝึกฝนจากต้นตำรับครัวญี่ปุ่นย่านดาวน์ทาวน์ เมื่อครั้งไปศึกษาต่อปริญญาโทและปริญญาเอกที่นั่น อีกทั้งยังเป็นผู้ที่มีความสนใจในการทำอาหารชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเอเชีย ยุโรป อเมริกา เนื่องจากมีโอกาสได้เดินทางไปยังหลายๆ ประเทศเพื่อทำงานศึกษาวิจัยและล่ามภาษาญี่ปุ่น ความรู้ความสนใจในอาหารสั่งสมขึ้นทีละเล็กทีละน้อย ด้วยความรักในการลิ้มชิมรส และสนุกกับการเข้าครัว ผ่านการลองผิดลองถูก และปรุงด้วยใจ จนกระทั่งได้ “เคล็ดลับ” ที่เธอยินดีบอกต่อ ทุกเมนูในหนังสือเล่มนี้สามารถทำกินในครัวเรือนได้ง่ายๆ หรือจะปรุงเพื่อต้อนรับเพื่อนฝูงแบบปาร์ตี้เล็กๆ ก็ย่อมทำได้ เพราะแต่ละจานมีขั้นตอนวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็สามารถซื้อหาได้สะดวกในยุคปัจจุบัน ที่สำคัญเป็นอาหารที่อร่อยลิ้น กลมกล่อม และดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว หากคุณผู้อ่านชื่นชอบการทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นแล้วละก็ ยิ่งไม่ควรพลาดที่จะทำความรู้จักกับหนังสือ "อาหารญี่ปุ่นรสมือแม่" เล่มนี้
Author : สำนักพิมพ์แสงแดด
Publishing Date : Jun 27, 2017
ขนมไทย ในหนังสือ “ขนมไทย”เล่มนี้ เป็นหนังสือที่คู่กับหนังสือ “อาหารไทย” ดังนั้นคณะผู้จัดทำจึงเลือกเอาเฉพาะขนมไทยที่ยังคงนิยมทำกินกันอยู่ในปัจจุบัน ทั้งหากินง่าย หากินได้ยาก และแม้กระทั่งหากินแททบไม่ได้เลยแต่ยังอยู่ในความทรงจำของผู้คน ภายในเล่มมีภาพแสดงขั้นตอนการปรุง พร้อมเกรด็ดความรู้เรื่องเครื่องปรุงแต่ละชนิดอีกทั้งอุปกรณ์การปรุงอย่างละเอียด ทางสำนักพิมพ์จึงได้เสาะหาเทคนิค เคล็ดลับ ภาพขั้นตอนสำคัญของการทำขนมไว้อย่างชัดเจนละเอียดลออ เพื่ออนุรักษ์ขนมไทยเอาไว้ให้ได้นานที่สุด
Author : กฤตานนท์ วนเมธิน / ภัณฑิรา รัตนดิลก ณ ภูเก็ต
Publishing Date : Jun 23, 2017
Cake Decor ตำราการแต่งหน้าเค้กอย่างสร้างสรรค์ นำเสนองานศิลปะกินได้ ที่ทำไม่ยาก เพียงเข้าใจพื้นฐานและเทคนิค บวกกับการฝึกฝน ก็ทำเค้กที่ทั้งอร่อยและหน้าตาสวยหรูได้ หนังสือเล่มนี้รวบรวมพื้นฐานและเทคนิคการแต่งหน้าเค้ก ทั้งหมด 30 แบบ โดยแบ่งเป็น 3 ประเภท ตามเทคนิคต่างๆ คือ 1. การแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม วิปปิ้งครีม และช็อกโกแลต เป็นเทคนิคพื้นฐานน่ารู้ทั้งมือใหม่และมือชำนาญ 2. การแต่งหน้าเค้กด้วยน้ำตาลปั้นหรือฟองดองท์ และรอยัลไอซิ่ง ซึ่งกำลังได้รับความนิยม เพราะเทคนิคนี้ช่วยให้สร้างสรรค์ได้หลากหลาย ทั้งเทคนิคการปั้น 3 มิติ การเลือกใช้สี จนถึงลวดลายต่างๆ และ 3. การแต่งหน้าเค้กแฟนซี ที่จะเพิ่มลูกเล่นด้วยการรวมการแต่งหน้าทุกเทคนิคไว้ด้วยกัน นอกจากรูปแบบและเทคนิคการแต่งหน้าเค้กหลากหลาย เนื้อหาในเล่มรวบรวมข้อแนะนำพิเศษอันเป็นประโยชน์ไว้มากมาย อาทิ การเลือกวิธีตกแต่งให้เหมาะกับเนื้อเค้ก การนำวิธีหรืออุปกรณ์ใกล้ตัวมาประยุกต์ใช้ ฯลฯ ทั้งหมดนั้นเพื่อให้การแต่งหน้าเค้กเป็นศิลปะที่กินได้ อร่อย และง่ายแสนง่ายสำหรับคุณ
Author : สำนักพิมพ์แสงแดด
Publishing Date : Jun 23, 2017
นอกจากเมนูหลากหลายที่รวบรวมมาไว้ให้เลือกรับประทานได้ไม่รู้เบื่อแล้ว “เมนูผัก รักสุขภาพ” ยังเรียบเรียงเกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับอาหารจานผัก ตั้งแต่การเลือกรับประทานผักตามฤดูกาล ที่ถึงแม้ทุกวันนี้สามารถรับประทานผักได้แทบทุกชนิดที่ต้องการตลอดปี แต่ผักตามฤดูกาลนั้นคงพลังสดไว้ในอาหารให้เราได้คุณค่ามากกว่าในราคาถูก จนถึงเนื้อหาเกี่ยวกับการรับประทานผักให้ได้ประโยชน์สูงสุดซึ่งมีหัวใจหลักอยู่ตรงการคงคุณค่าสารอาหารไว้ให้ได้มากที่สุด ตลอดจนการเก็บรักษาผักให้ยังคงความสดไว้ได้นาน กันผักดี กินผักอร่อย กินผักบ่อยๆเพื่อสุขภาพที่ดีตลอดไป
Author : Thawithong Hongwiwat
Publishing Date : Jun 23, 2017
Packed with detailed descriptions and step-by-step illustrations of 80 tried-and-tested popular recipes, Everyday Thai is an accessible, reliable and comprehensive companion to re-create favorite Thai dishes in your own kitchen. Selected menus are considered “everyday food” for Thai people of today’s generation and frequently seen in Thai restaurants worldwide.
Author : กรณิศ รัตนามหัทธนะ
Publishing Date : Jun 23, 2017
"Small Bites Big Flavor ฟิงเกอร์ฟู้ดสำหรับโอกาสพิเศษที่บ้านและงานเลี้ยง" เล่มนี้ อัดแน่นด้วย 60 ตำรับอาหารคำเล็ก ที่ผ่านการทดสอบแล้วว่าอร่อยครบรส แบ่งเป็น 3 หมวด คือ Small Bites สไตล์ฝรั่ง ญี่ปุ่น และเอเชีย ทุกตำรับเป็นรสที่คนไทยคุ้นลิ้นและกินได้อร่อย ทำตามได้ไม่ยากทั้งในครัวบ้านและครัวโรงแรม โดยได้เขียนอธิบายวิธีการปรุงและประกอบเป็นคำไว้อย่างละเอียด มีภาพประกอบในบางตำรับเพื่อให้เข้าใจง่าย แถมเกร็ดความรู้เชิงวัฒนธรรมอาหารที่น่าสนใจในทุกสูตร Small Bites ในเล่มนี้จะอร่อยและสวยบาดใจทุกคนที่ได้ยลและชิมอย่างแน่นอน
Author : ชรินรัตน์ จริงจิตร
Publishing Date : Jun 23, 2017
“มื้อเช้าให้กินอย่างราชา” เป็นคำกล่าวติดหูเพื่อให้ตระหนักถึงความสำคัญของอาหารเช้า ในบรรดาอาหารแต่ละมื้อ อาหารเช้านั้นสำคัญที่สุด เพราะสมองและร่างกายต้องการพลังงานสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ หากเติมพลังให้กับร่างกายได้มากเท่าใด การทำงานหรือทำกิจกรรมใดๆจะเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
Author : ชนิรัตน์ สำเร็จ
Publishing Date : Jun 23, 2017
ข้าวแกงปักษ์ใต้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นอย่างรวดเร็วในกรุงเทพมหานคร หรือแม้แต่ในภาคอื่นๆของประเทศไทยก็มีร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ให้ได้เห็น กระทั่งเหนือสุดขอบประเทศอย่างอำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย ก็มีร้านข้าวแกงปักษ์ใต้อยู่เช่นกัน
Author : กานต์ เหมวิหค
Publishing Date : Jun 23, 2017
“อร่อยประหยัด ปลาจานเด็ด” ได้รวบรวมสูตรเด็ดจากปลาหลายชนิด ทั้งตำรับพื้นบ้าน ตำรับประยุกต์ ตั้งแต่ปลาน้ำจืด อาทิ ปลาช่อน ปลานิล ปลาแรด ฯลฯ จนถึงปลาทะเล อย่างปลากะพง ปลาซาบะ ปลาเก๋า ซึ่งล้วนหาซื้อง่ายตามท้องตลาด สนนราคาไม่แพง แถมปลาแต่ละชนิดที่เลือกมายังนำมาปรุงอาหารได้หลายแบบ เหมาะสำหรับผู้รักการกินปลา เพราะนอกจากได้รับโปรตีนชั้นดีจากปลาเต็มๆคำแล้ว ยังประหยัดเงินในกระเป๋า แถมอิ่มอร่อยกันได้หลายคน
Author : สำนักพิมพ์แสงแดด
Publishing Date : Jun 23, 2017
Juice หนึ่งในหนังสือชุด Menu Healthy Drinks รวบรวม สูตรน้ำผักผลไม้คั้นถึง 45 สูตรให้ผู้อ่านที่รักสุขภาพได้ลอง ไปทำดื่มกัน อาทิ นํ้าเสาวรสบีทรูท นํ้าฝรั่ง นํ้าสตรอว์เบอร์รี นอกจากนี้ยังมี Health Tips ที่บอกเคล็ดลับและคุณ ประโยชน์ของผลไม้ที่ใช้เป็นส่วนประกอบให้ความรู้อย่างครบครัน
Author : สำนักพิมพ์แสงแดด
Publishing Date : Jun 23, 2017
กาแฟ เครื่องดื่มของคนอินเทรนด์เล่มนี้ รวมสูตรกาแฟ หอมกรุ่นถึง 30 สูตร โดยแบ่งประเภทเป็น กาแฟร้อน กาแฟเย็น กาแฟปั่น ที่ได้ผ่านการทดลองและปรับสูตรมา แล้วหลายต่อหลายครั้ง โดยร้าน Nostro Caf? & Restaurant by Sangdad เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟที่ได้ผ่านกระบวนการ อย่างพิถีพิถัน ได้รสชาติและความหอมถูกคอกาแฟ