Healthy Eating ถั่วโอชะ

ธงชัย ธาวนพงษ์ จากประมงชายฝั่งสู่ธุรกิจหมื่นล้าน

คู่มือกินอร่อย - พัทยา- ระยอง - บางแสน

คู่มือกินอร่อย หัวหิน-ชะอำ

Smoothies ชุดเมนูเครื่องดื่มสุขภาพ

อาจารย์หวาน (ดร.สุยดา ด่านสุวรรณ์) ได้ถ่ายทอดสูตรอาหารญี่ปุ่น ที่ผ่านการฝึกฝนจากต้นตำรับครัวญี่ปุ่นย่านดาวน์ทาวน์ เมื่อครั้งไปศึกษาต่อปริญญาโทและปริญญาเอกที่นั่น อีกทั้งยังเป็นผู้ที่มีความสนใจในการทำอาหารชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเอเชีย ยุโรป อเมริกา เนื่องจากมีโอกาสได้เดินทางไปยังหลายๆ ประเทศเพื่อทำงานศึกษาวิจัยและล่ามภาษาญี่ปุ่น ความรู้ความสนใจในอาหารสั่งสมขึ้นทีละเล็กทีละน้อย ด้วยความรักในการลิ้มชิมรส และสนุกกับการเข้าครัว ผ่านการลองผิดลองถูก และปรุงด้วยใจ จนกระทั่งได้ “เคล็ดลับ” ที่เธอยินดีบอกต่อ ทุกเมนูในหนังสือเล่มนี้สามารถทำกินในครัวเรือนได้ง่ายๆ หรือจะปรุงเพื่อต้อนรับเพื่อนฝูงแบบปาร์ตี้เล็กๆ ก็ย่อมทำได้ เพราะแต่ละจานมีขั้นตอนวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบก็สามารถซื้อหาได้สะดวกในยุคปัจจุบัน ที่สำคัญเป็นอาหารที่อร่อยลิ้น กลมกล่อม และดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว หากคุณผู้อ่านชื่นชอบการทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นแล้วละก็ ยิ่งไม่ควรพลาดที่จะทำความรู้จักกับหนังสือ "อาหารญี่ปุ่นรสมือแม่" เล่มนี้

อาหารในเล่ม “จานหลัก Main Course” เล่มนี้นำเสนอเมนูที่คนไทยมีความคุ้นเคย รู้จัก นิยมกินเป็นทุนเดิม เพิ่มเติมเสริมความรู้ด้านการเตรียม การปรุง การประกอบอาหารอย่างละเอียด จึงมั่นใจได้ว่าเป็นอาหารที่กินง่าย และรสชาติถูกอกถูกใจทุกคน

"“Healthy Eating จานผักสุขภาพ” รวบรวมคุณประโยชน์และเรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับผักกว่า 20 ชนิด ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกาย ดีต่อสุขภาพ และช่วยต้านโรค พร้อมทั้งตำรับอาหารจากผัก 56 รายการ คนสมัยนี้ป่วยง่าย สาเหตุสำคัญคือละเลยเรื่องอาหารการกิน การกินอาหารดี มีประโยชน์ ถือเป็นสิ่งแรกที่ช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของเราห่างไกลจากโรค และแน่นอนว่าไม่มีซูเปอร์อาหารต้านโรคใดจะดีไปกว่า “ผัก” กระนั้นการกินผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด ก็ควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายของผักชนิดต่างๆ เพื่อจะได้เลือกกินให้ถูกกับความต้องการของร่างกาย อาหารจานผักในหนังสือเล่มนี้ คัดสรรจากคอลัมน์ต้านโรค ในนิตยสารครัว โดยเน้นผักที่มีสรรพคุณป้องกันและรักษาโรค ทั้งนี้ เลือกเฉพาะตำรับที่รสชาติดี ครอบคลุมทั้งชนิดเป็นกับข้าวและอาหารจานเดียว ด้วยหวังให้ผู้อ่านและคนในครอบครัวได้กินผักจานอร่อยทุกวัน แบบไม่ซ้ำเมนู ครบทั้งคุณค่าและความอร่อยใน “จานผักสุขภาพ”"

หนังสือ “อาหารมังสวิรัติบ้านคุณนิดดา” เป็นอาหารที่เน้นทั้งเรื่องสุขภาพและความอร่อย เพราะด้านสุขภาพก็เพื่อทำให้ร่างกายแข็งแรง ด้านความอร่อยก็เพื่อให้จิตใจมีความสุข เมื่อมีทั้งสองด้านประสานกันเช่นนี้ จึงมีหลักการที่เป็นกติกาในการปรุงอาหารต่าง ๆ มากมายในเล่ม

ไอศกรีม พาทิสเซอรี (Ice Cream Patisserie) ได้เลือกสรรขนมที่เหมาะจะใช้ไอศกรีมเป็นส่วนประกอบ ได้รสอร่อย ทำง่าย กินแล้วเข้ากันดี เช่น เค้กไอศกรีมทีรามิสุ ไอศกรีมบราวนี ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีชีสพาย ไอศกรีมคุกกี้แซนด์วิช ไอศกรีมโมจิชาเขียว ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีสูตรทำไอศกรีมพื้นฐานด้วยเครื่องทำไอศกรีม รวมถึงเชอร์เบต และกรานิตา ไอศกรีมรสฉ่ำเย็น ทำโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีมก็อร่อยฉ่ำใจได้

ยิ่งอาหารไทยเป็นที่นิยมไปกว้างขวางทั่วโลกมากขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งมีความจำเป็นที่คนไทยต้องรู้จักอาหารของตัวเองให้ลึกซึ้งมากขึ้นเพียงนั้น คนไทยควรเป็นผู้กำหนดมาตรฐานรสชาติและศิลปศาสตร์การปรุงอาหารไทย มิฉะนั้นรสชาติอาหารไทยจะเพี้ยนไปเรื่อยๆ ก็ใครเล่าที่จะรู้จักอาหารไทยได้ดีเท่ากับคนไทยเอง ที่ร่างกายและสติปัญญาเติบใหญ่ขึ้นมาก็ด้วยอาหารไทย ตำรับไทยจานโปรด 74 ตำรับนี้ แม้จะไม่ครบถ้วนทั้งหมด แต่ถือว่าครอบคลุมอาหารไทยยอดนิยมในปัจจุบันได้ ทุกตำรับได้รับการพิสูจน์จากห้องปฎิบัติการอาหารแล้วว่า ทำได้จริงและรสชาติดีใช้ได้

สูตรไก่ย่างและไก่ทอดในหนังสือเล่มนี้ มีความหลากหลายทั้งในด้านเครื่องหมักที่ใช้ กรรมวิธีการย่างและการทอด ตลอดจนรสชาติที่อร่อยแตกต่างกันไป ทั้งนี้ โดยเป็นการรวบรวมตำรับไก่ย่างไก่ทอด ที่มีชื่อเสียงจากทั้งของประเทศไทยเรา และจากทั่วโลก