ขนมไทย ในหนังสือ “ขนมไทย”เล่มนี้ เป็นหนังสือที่คู่กับหนังสือ “อาหารไทย” ดังนั้นคณะผู้จัดทำจึงเลือกเอาเฉพาะขนมไทยที่ยังคงนิยมทำกินกันอยู่ในปัจจุบัน ทั้งหากินง่าย หากินได้ยาก และแม้กระทั่งหากินแททบไม่ได้เลยแต่ยังอยู่ในความทรงจำของผู้คน ภายในเล่มมีภาพแสดงขั้นตอนการปรุง พร้อมเกรด็ดความรู้เรื่องเครื่องปรุงแต่ละชนิดอีกทั้งอุปกรณ์การปรุงอย่างละเอียด ทางสำนักพิมพ์จึงได้เสาะหาเทคนิค เคล็ดลับ ภาพขั้นตอนสำคัญของการทำขนมไว้อย่างชัดเจนละเอียดลออ เพื่ออนุรักษ์ขนมไทยเอาไว้ให้ได้นานที่สุด

ผลงานล่าสุดของนิดดา หงษ์วิวัฒน์ผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัดที่มีผลงานเขียนเกี่ยวกับตำราสุขภาพมาแล้วมากมาย สำหรับเล่มนี้แนะนำให้คุณลดความอ้วนอย่างถูกวิธี เพื่อรูปร่างที่สมส่วนและขจัดโรคร้าย ลองหันมารับประทานอาหารฤทธิ์เย็น อาหารที่ใช้ความร้อนในการปรุงน้อยที่สุด ตำราเล่มนี้ให้ความรู้ทั้งเรื่องสาเหตุของความอ้วน อาหารกับการย่อย วิธีการออกกำลังกาย การลดความอ้วนด้วยดีท็อกซ์ วิธีการกินอาหารฤทธิ์เย็นเพื่อลดความอ้วน พร้อมทั้งมีสูตรอาหารฤทธิ์เย็นทั้งน้ำผักผลไม้ สลัดยำ อาหารประเภทต้ม แกง น้ำพริก และอาหารจานเดียว ให้ไปทำกินเพื่อสุขภาพที่ดีและรูปร่างที่สมส่วนแบบยั่งยืน

ยิ่งอาหารไทยเป็นที่นิยมไปกว้างขวางทั่วโลกมากขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งมีความจำเป็นที่คนไทยต้องรู้จักอาหารของตัวเองให้ลึกซึ้งมากขึ้นเพียงนั้น คนไทยควรเป็นผู้กำหนดมาตรฐานรสชาติและศิลปศาสตร์การปรุงอาหารไทย มิฉะนั้นรสชาติอาหารไทยจะเพี้ยนไปเรื่อยๆ ก็ใครเล่าที่จะรู้จักอาหารไทยได้ดีเท่ากับคนไทยเอง ที่ร่างกายและสติปัญญาเติบใหญ่ขึ้นมาก็ด้วยอาหารไทย ตำรับไทยจานโปรด 74 ตำรับนี้ แม้จะไม่ครบถ้วนทั้งหมด แต่ถือว่าครอบคลุมอาหารไทยยอดนิยมในปัจจุบันได้ ทุกตำรับได้รับการพิสูจน์จากห้องปฎิบัติการอาหารแล้วว่า ทำได้จริงและรสชาติดีใช้ได้

“มื้อเช้าให้กินอย่างราชา” เป็นคำกล่าวติดหูเพื่อให้ตระหนักถึงความสำคัญของอาหารเช้า ในบรรดาอาหารแต่ละมื้อ อาหารเช้านั้นสำคัญที่สุด เพราะสมองและร่างกายต้องการพลังงานสำหรับเริ่มต้นวันใหม่ หากเติมพลังให้กับร่างกายได้มากเท่าใด การทำงานหรือทำกิจกรรมใดๆจะเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อมูลจากสหพันธุ์เบาหวานนานาชาติพบว่า ผู้ป่วยเบาหวาน ทั่วโลกเป็นคนป่วยชาวเอเชียในอัตรา 4 คนใน 5 คน ทั้งนี้มี ต้นเหตุใหญ่จากวิถีชีวิต ตลอดจนการกินที่เปลี่ยนไป หนังสือ อาหารต้านเบาหวานเล่มนี้รวมข้อมูลการดูแลผู้ป่วยที่เป็น เบาหวาน ทั้งการบริหารร่างกาย การทำโยคะกดจุด การ ปรับแนวทางการกินอาหาร รวมทั้งเรื่องราวของผู้ที่ป่วย เป็นเบาหวานและรักษาได้จริงด้วยวิถีธรรมชาติ

อาหารในเล่ม “จานหลัก Main Course” เล่มนี้นำเสนอเมนูที่คนไทยมีความคุ้นเคย รู้จัก นิยมกินเป็นทุนเดิม เพิ่มเติมเสริมความรู้ด้านการเตรียม การปรุง การประกอบอาหารอย่างละเอียด จึงมั่นใจได้ว่าเป็นอาหารที่กินง่าย และรสชาติถูกอกถูกใจทุกคน

เค้กสมัยใหม่อย่างคัพเค้กและชีสเค้ก ทำง่าย แถมหน้าตา สะสวยมีสไตล์ เหมาะสำหรับร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี และ ร้านอาหารหลายแห่ง มีไว้เพื่อดึงดูดคนรุ่นใหม่ หนังสือเล่ม นี้มีสูตรการทำคัพเค้ก ชีสเค้ก และเค้กชิ้นหลากรสหลายรูป แบบ แม้ไม่เคยทำเค้กมาก่อน ก็สามารถเริ่มต้นง่ายๆด้วย ขั้นตอนการทำที่อธิบายไว้ชัดเจน

ทางสำนักพิมพ์แสงแดด โดยคุณนิดดา หงษ์วิวัฒน์ จึงจัดทำโครงการชุด “อาหารธรรมชาติบำบัด” ขึ้นมาหลายเรื่องราว แล้วประเดิมเล่มแรกด้วย “อาหารต้านโรค ความดันโลหิตสูง ซึ่งมีทั้งความรู้เกี่ยวกับโรคความดันโลหิตสูง และอาหารที่ต้านโรคความดันโลหิตสูง ทำกินง่าย หาเครื่องปรุงได้สะดวกในตลาดสดทั่วไป แถมยังอร่อยดี เหมาะกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

นอกจากเมนูหลากหลายที่รวบรวมมาไว้ให้เลือกรับประทานได้ไม่รู้เบื่อแล้ว “เมนูผัก รักสุขภาพ” ยังเรียบเรียงเกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับอาหารจานผัก ตั้งแต่การเลือกรับประทานผักตามฤดูกาล ที่ถึงแม้ทุกวันนี้สามารถรับประทานผักได้แทบทุกชนิดที่ต้องการตลอดปี แต่ผักตามฤดูกาลนั้นคงพลังสดไว้ในอาหารให้เราได้คุณค่ามากกว่าในราคาถูก จนถึงเนื้อหาเกี่ยวกับการรับประทานผักให้ได้ประโยชน์สูงสุดซึ่งมีหัวใจหลักอยู่ตรงการคงคุณค่าสารอาหารไว้ให้ได้มากที่สุด ตลอดจนการเก็บรักษาผักให้ยังคงความสดไว้ได้นาน กันผักดี กินผักอร่อย กินผักบ่อยๆเพื่อสุขภาพที่ดีตลอดไป

"“Healthy Eating จานผักสุขภาพ” รวบรวมคุณประโยชน์และเรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับผักกว่า 20 ชนิด ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกาย ดีต่อสุขภาพ และช่วยต้านโรค พร้อมทั้งตำรับอาหารจากผัก 56 รายการ คนสมัยนี้ป่วยง่าย สาเหตุสำคัญคือละเลยเรื่องอาหารการกิน การกินอาหารดี มีประโยชน์ ถือเป็นสิ่งแรกที่ช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของเราห่างไกลจากโรค และแน่นอนว่าไม่มีซูเปอร์อาหารต้านโรคใดจะดีไปกว่า “ผัก” กระนั้นการกินผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด ก็ควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายของผักชนิดต่างๆ เพื่อจะได้เลือกกินให้ถูกกับความต้องการของร่างกาย อาหารจานผักในหนังสือเล่มนี้ คัดสรรจากคอลัมน์ต้านโรค ในนิตยสารครัว โดยเน้นผักที่มีสรรพคุณป้องกันและรักษาโรค ทั้งนี้ เลือกเฉพาะตำรับที่รสชาติดี ครอบคลุมทั้งชนิดเป็นกับข้าวและอาหารจานเดียว ด้วยหวังให้ผู้อ่านและคนในครอบครัวได้กินผักจานอร่อยทุกวัน แบบไม่ซ้ำเมนู ครบทั้งคุณค่าและความอร่อยใน “จานผักสุขภาพ”"

Healthy Eating ถั่วโอชะ